Cosa c'è di meglio di ricevere un premio dalla tua foodblogger preferita?Quella che ti passa le ricette e t'incoraggia a rifarle (anche se spesso le mie sono molto pasticciose in confronto alle sue!), quella che asseconda la tua pazzia e che ti aspetta sotto casa sua a metà ottobre con un sacchettino natalizio con dentro dei favolosi biscotti al cioccolato!!Per poter ripassare questo premio però, devo crescere ancora un pò, perché ho ancora poche ricette e conosco ancor meno blogger...intanto ringrazio Lepadellefanfracasso per questo graditissimo premio e posto la ricetta di questo piatto molto veloce e molto buono che ho cucinato l'altro giorno.
INGREDIENTI (x 4 persone) 400g orecchiette pugliesi, qualche mazzetto di rucola, 50 g di pinoli, il succo di mezzo limone, provolone piccante, olio, sale, pepe.
Frullate insieme la rucola con i pinoli, il succo di limone, un filo d'olio, sale e pepe, fino ad ottenere una cremina omogenea. Nel frattempo lessate le orecchiette in acqua salata, scolatele e conditele con la crema di rucola. Grattugiate sopra il provolone piccante e servite.
Avrei voluto pubblicare questo post ieri, in occasione della Festa della Donna, ma ho avuto mille cose da fare e non mi sono fermata mai...quindi dovrò pubblicarlo oggi, facendo a tutte voi gli auguri in ritardo. Dedico, quindi, questo post a tutte quelle Donne con la D maiuscola che non hanno bisogno di mostrare la farfallina in televisione per sentirsi realizzate, che non aspettano l'8 marzo per la mimosa o per fare le cretine in qualche locale,a tutte quelle donne che si fanno in quattro per portare avanti il proprio lavoro e la propria famiglia, che tornano stanche dal lavoro e continuano comunque a sorridere, che non hanno sempre il tempo di essere perfettamente truccate e vestite,a quelle che ieri non hanno festeggiato con qualche spogliarello o serata femminile, ma che hanno (anche solo per un attimo) pensato alle donne del passato che si sono distinte dalla massa, a quelle donne che hanno lottato duramente per veder riconosciuti i loro diritti... insomma a tutte le donne che meritano di essere considerate tali...che siano studentesse, casalinghe, donne in carriera o pensionate!Auguri a tutte voi!
RISOTTO ALLE FRAGOLE
INGREDIENTI (x 3 persone):210 g di riso, 300g di fragole, 1/2 scalogno, 1/2 bicchiere di prosecco, 20 g di parmigiano, brodo vegetale q.b. olio, sale.
Far soffriggere lo scalogno con l'olio, aggiungere il riso e farlo tostare. Sfumare con un il prosecco e aggiungere a poco a poco il brodo vegetale, mescolando di tanto in tanto per evitare di far attaccare il riso. Nel frattempo lavare e tagliare a pezzetti le fragole e aggiungerle al riso dopo qualche minuto dall'inizio della cottura. Continuare a mescolare aggiungendo un pò di brodo se dovesse servire. Una volta cotto il riso, spegnere il fuoco e aggiungere il parmigiano,mantecare e servire. Consiglio: aggiungere qualche fragola fresca al piatto da portata.
Devo essere sincera: all'inizio ho detestato profondamente il digitale terrestre. Tra il decoder, la sintonizzazione dei canali, il segnale che non prendeva bene...insomma, che stress!!
Poi piano piano mi sono abituata alla novità e ho trovato dei canali interessanti che ormai sono diventati fissi!In particolare mi sono appassionata a Real Time, dove ci sono diversi programmi di cucina, tra cui "Cucina con Ale", dove lo chef Alessandro Borghese riesce sempre a mescolare al meglio ingredienti semplici con tanta fantasia.
La ricetta che ho cucinato oggi l'ho presa proprio dal suo programma ed è davvero buonissima!
INGREDIENTI (x 3 persone)
240g di spaghetti,
500g di pomodorini pachino,
zucchero di canna,
aglio,
sale,
pepe,
origano,
olio.
Mettete i pomodorini tagliati a metà su una teglia da forno, salarli e peparli. Aggiungete lo zucchero di canna mescolato con l'origano (la ricetta dice fresco, ma non avendolo a disposizione io l'ho messo secco) e condite con un filo d'olio. Infornate a 200° per 20 minuti.
Lessate la pasta in acqua salata e nel frattempo mettete a scaldare l'olio con uno spicchio d'aglio in una padella. Una volta cotta la pasta, versatela nella padella con l'olio e l'aglio e aggiungete i pomodorini sfornati, mescolate velocemente e servite.
